Τα μανιτάρια πλευρώτους έχουν υψηλή θρεπτική και διαιτητική αξία. Οι πρωτείνες που παρέχει είναι υψηλής βιολογικής αξίας, επειδή περιλαμβάνουν όλατα αμινοξέα.
Μανιτάρια Κολινδρού
Η επιχείρηση "Μανιτάρια Κολινδρού" είναι μια σύγχρονη μονάδα παραγωγής μανιταριών που λειτουργεί σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα και έχει τη δυνατότητα να παράξει 15 τόνους φρέσκα μανιτάρια πλευρώτους εβδομαδιαίως καθώς και 200 τόνους υποστρώματος μανιταριών πλευρώτους και να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις τόσο της εγχώριας αγοράς όσο και της διεθνούς, κάνοντας πλέον συνειδητά στροφή στην ποιότητα. Αυτοσκοπός θεωρείται η παράδοση στο καταναλωτικό κοινό προϊόντων μανιταριού ανώτερης γεύσης και διατροφικής αξίας πιστοποιημένα σύμφωνα με τα αυστηρότερα συστήματα διαχείρισης ποιότητας.
